La sopa de Alberjón es un receta auténtico que reforzó el alma con cada cuchara. Un delicia perfecto para ocasiones fríos, donde las vibraciones agradables de la salsa se mezclan con el olor fuerte del alberjón. Unos pedacitos de verduras complemento un toque refrescante. El plato se ofrece usualmente con un bollo recién hecho.